Chau Doc est une petite ville de la province d'An Giang, dans la région du delta du Mékong, au Vietnam. Frontalière du Cambodge, la ville est située près du Hau Giang (une branche du Mékong traversant le territoire vietnamien) et du canal de Vinh Te. Chau Doc est située à 250 kilomètres à l'ouest de Ho Chi Minh-Ville. 

En 2018, le district comptait 161 547 habitants, vietnamiens, chams et khmers. Les religions pratiquées sont le bouddhisme et l'islam, avec une minorité catholique.

Le site de Chau Doc a longtemps appartenu au royaume de Fou-nan (en vietnamien : Vương quốc Phù Nam). La région est devenue vietnamienne il y a environ 300 ans.

La ville est proche de la montagne pittoresque du Sam où les vietnamiens vouent un culte à la Dame de la montagne de Sam (en vietnamien : Bà Chúa Xứ Núi Sam – le temple Ba Chua Xu). Cette cérémonie a lieu chaque année au mois d'avril du calendrier lunaire.